La performance socio-economica dell’agroecologia

 L’agroecologia è identificata come una soluzione importante per aumentare la sostenibilità dei sistemi agricoli e alimentari. Nonostante il numero crescente di pubblicazioni che valutano i risultati socio-economici dell’agroecologia, pochissimi studi hanno consolidato i risultati sparsi ottenuti su vari casi di studio. 

Questo articolo fornisce nuove intuizioni consolidando le prove sui vari effetti socioeconomici dell’agroecologia in un gran numero di casi a livello globale. A questo scopo, abbiamo utilizzato una metodologia di revisione rapida, esaminando più di 13.000 pubblicazioni per recuperare prove sui risultati socio-economici dell’implementazione di pratiche agroecologiche. I risultati della revisione indicano che   le pratiche agroecologiche sono associate più spesso a risultati socioeconomici positivi nell’ampia gamma di parametri valutati (51% positivi, 30% negativi, 10% neutri e 9% inconcludenti);   i parametri socioeconomici associati al capitale finanziario rappresentano la stragrande maggioranza dei parametri valutati (83% del totale) e sono influenzati positivamente in un'ampia quota di casi (53%), a causa di risultati favorevoli su reddito, ricavi, produttività ed efficienza;   i parametri del capitale umano (16%) sono associati a un numero maggiore di risultati negativi (46% contro 38% positivi), a causa di maggiori requisiti e costi di manodopera che sono tuttavia in parte compensati da un numero complessivamente maggiore di risultati positivi sul lavoro produttività (55%); e   i risultati variano a seconda della pratica agroecologica valutata; Ad esempio, per l'agroforestazione, individuiamo il 53% di risultati positivi mentre per la diversificazione del sistema colturale il 35%. Questi risultati indicano un potenziale complessivamente favorevole affinché le aziende agricole possano beneficiare di una performance socioeconomica positiva con l’uso di pratiche agroecologiche. Tuttavia, l’entità, gli aspetti temporali e i fattori di successo legati a questi risultati, così come i compromessi tra essi, e gli effetti a livello di sistema di una transizione agroecologica devono essere ulteriormente valutati, poiché possono avere un’influenza importante su performance delle singole aziende agricole.

Vi è un crescente consenso sul fatto che i sistemi agricoli e alimentari debbano essere riprogettati in modo più sostenibile per affrontare la sicurezza alimentare, la povertà zero e le sfide ambientali come il cambiamento climatico, la perdita di biodiversità e il degrado delle risorse terrestri e idriche (Nazioni Unite 2021 ). L’agroecologia è percepita come una soluzione importante per aumentare la sostenibilità dei sistemi agricoli e alimentari (HLPE 2019 ; Wezel et al. 2020 ). Si tratta di un concetto dinamico che ha acquisito importanza e riconoscimento negli ultimi anni nei discorsi scientifici, agricoli e politici (IAASTD 2009 ; IPES-Food 2016 ). Ciò è dovuto ai suoi molteplici benefici potenziali, come la stabilizzazione dei rendimenti e della produttività, una maggiore efficienza nell’uso delle risorse, la riduzione delle emissioni di gas serra e approcci culturalmente sensibili e socialmente giusti (Altieri 2002 ; Pretty et al. 2006 ; D'Annolfo et al. 2021 ).

Le transizioni verso l’agricoltura agroecologica possono essere innescate dalla necessità di mitigare gli impatti ambientali negativi generati da approcci intensivi o dalla necessità di migliorare la sicurezza alimentare per i piccoli agricoltori nei paesi in via di sviluppo. In tutta l’Africa, l’Asia e l’America Latina, i sistemi gestiti in modo agroecologico hanno dimostrato impatti positivi sui mezzi di sussistenza delle comunità agricole rurali, migliorando la sicurezza alimentare con cibo locale sano, rafforzando la base delle risorse naturali, preservando il patrimonio culturale e stimolando la resilienza ai cambiamenti climatici (Pretty 1995 Altieri e Nicholls 2008 ; Nei sistemi agricoli più intensivi, una transizione generale verso l’agroecologia mira a ridurre gli impatti ambientali negativi e inizia migliorando l’efficienza nell’uso delle risorse, sostituendo gli input dannosi e implementando in modo più efficace una sostanziale riprogettazione su scala agricola (Gliessman 2014 ; Bezner Kerr et al. 2021 ). . La transizione agroecologica generalmente va dall’adozione di pratiche agroecologiche più rispettose dell’ambiente a livello di campo e di azienda agricola (ad esempio migliorando il funzionamento ecologico del sistema suolo-pianta) a una riprogettazione del paesaggio e del sistema alimentare più completa e complessa (Gliessman 2014 ; HLPE 2019 Bezner Kerr et al., 2021 ). Ciò può implicare, ad esempio, l’incremento delle interazioni tra i diversi componenti a livello aziendale, l’aumento delle sinergie tra le aziende agricole e tra i paesaggi e la creazione di una maggiore diversità nell’intero agroecosistema (Wezel et al. 2020 ). A livello del sistema alimentare, ciò implica rafforzare il legame tra produttori e consumatori, sostenere il passaggio verso diete sane e rivitalizzare i sistemi agroalimentari locali e regionali (Francis et al. 2003 ; Lamine e Dawson 2018 ).

Nonostante i benefici ampiamente riconosciuti dell’agroecologia per l’ambiente (Nicholls e Altieri 2018 ) e per la sicurezza alimentare e la nutrizione (Bezner Kerr et al. 2021 ), si sa poco sulla sua performance socio-economica (D’Annolfo et al. 2017 , 2021 ). . van der Ploeg et al. ( 2019 ) hanno offerto alcune basi teoriche per supporre che i ritorni economici dell’agroecologia abbiano il potenziale per essere più elevati rispetto all’agricoltura convenzionale e industriale in Europa e hanno fornito alcuni esempi empirici che confermano questa ipotesi. D'Annolfo et al. ( 2017 ), dopo aver esaminato 17 articoli per fornire un quadro e una panoramica quantitativa degli effetti sociali ed economici dell’adozione di pratiche agroecologiche a livello aziendale, ha concluso che esistono prove preliminari che l’agroecologia può avere un contributo positivo al miglioramento del capitale finanziario mentre sono state trovate poche informazioni significative sul capitale umano e sociale.

Il tema ha suscitato interesse e valutazioni anche in ambienti non accademici. Un recente rapporto di Biovision ( 2019 ), che ha valutato la fattibilità economica dell’agroecologia considerando aspetti di redditività e resilienza, ha sostenuto che l’agricoltura agroecologica può essere più redditizia della cosiddetta “agricoltura convenzionale”, rafforzando al contempo la resilienza delle aziende agricole per migliorare a lungo termine redditività a lungo termine. Un altro recente rapporto di Grémillet e Fosse ( 2020 ) ha valutato la redditività associata a 23 specifiche e quadri di riferimento francesi legati a principi e pratiche agroecologiche (ad esempio agricoltura biologica, misure agroambientali e climatiche). Lo studio ha evidenziato che l’agroecologia è redditizia nel caso dell’agricoltura biologica nella maggior parte dei casi, ma non sempre in altri casi come l’agricoltura ad alto valore ambientale (certificazione ambientale francese HVE) o le aziende agricole DEPHY (rete che mira a ridurre l’uso di prodotti fitosanitari).

Pertanto, mentre questi studi precedenti hanno fatto luce sui risultati socioeconomici potenzialmente positivi dell’applicazione di pratiche agroecologiche, i risultati rimangono frammentati, parziali o incerti, indicando la necessità di una valutazione sistematica su larga scala. Poiché una più ampia adozione dell’agroecologia può accelerare il raggiungimento di obiettivi di sostenibilità come quelli fissati dal Green Deal europeo, dagli Obiettivi di sviluppo sostenibile e, più recentemente, dal Summit sul sistema alimentare delle Nazioni Unite attraverso la Coalizione per la trasformazione dei sistemi alimentari attraverso l’agroecologia ( Summit delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari 2021 ), è ora importante valutarne la fattibilità socioeconomica, che rappresenta un fattore fondamentale per il suo miglioramento. Comprendere meglio se l’agroecologia migliora le prestazioni socioeconomiche dei sistemi agricoli è un requisito fondamentale per valutare l’efficienza della conversione all’agroecologia e progettare politiche a sostegno di essa.

Questo studio contribuisce alla letteratura sulla valutazione delle prestazioni socioeconomiche dell’agroecologia raccogliendo prove da un numero esaustivo di studi e ampliando la portata delle indagini finora effettuate in termini di indicatori socioeconomici e del portafoglio di risorse agroecologiche. pratiche considerate. Contestualizza la ricerca socioeconomica sull’agroecologia in un quadro più sistematico basato su un’ampia analisi della letteratura esistente, cercando di individuare prove scientifiche chiare e quindi aumentare la fiducia sui risultati socioeconomici attesi dall’adozione di pratiche agroecologiche. Utilizzando una metodologia di revisione rapida, l’obiettivo è quello di riassumere sistematicamente le prove esistenti a livello globale con particolare attenzione alla valutazione delle prestazioni socioeconomiche dell’applicazione delle pratiche agroecologiche e alla caratterizzazione delle pratiche agroecologiche e dei parametri socioeconomici associati a queste prove.

Mouratiadou, I., Wezel, A., Kamilia, K. et al. La performance socio-economica dell’agroecologia. Una recensione. Agron. Sostenere. Dev. 44 , 19 (2024)

Dai campi alla tavola, ecco la Sicilia dei giacimenti enogastronomici

 ninosutera

La Sicilia segnalata per il titolo di Regione Europea della Gastronomia 2025

 

Un riconoscimento ai coltivatori, agricoltori, e chef   Custodi dell’Identità Territoriale, attori protagonisti  "dai campi alla tavola"

La Regione attraverso l’ Assessorato all’Agricoltura ha puntato sui giacimenti enogastronomici e  con gli attori principali: coltivatori, agricoltori, chef Custodi dell’Identità Territoriale, protagonisti indiscussi 

"dai campi alla tavola" un format vincente destinato ad essere consegnato alla storia di questa terra

La Sicilia sarà “Regione europea della gastronomia 2025“, prestigioso riconoscimento internazionale assegnato dall’International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (Igcat). Di fatto si tratta della prima regione italiana che centra l’obiettivo del riconoscimento internazionale di Regione europea dell’enogastronomia. 

 La nomination della Sicilia, nata durante lo scorso Vinitaly, sotto la spinta del dipartimento dell’Agricoltura guidato da Dario Cartabellotta, «Oggi viene riconosciuto lo sforzo che la nostra regione ha messo in campo nel promuovere il proprio prodotto e il proprio circuito enogastronomico"  

 

Una giuria internazionale composta da quattro esperti internazionali, accompagnata dal presidente dell'IGCAT, Diane Dodd PhD, ha esaminato la candidatura della regione Sicilia per il titolo di Regione Europea della Gastronomia 2025 . Dopo aver esaminato il dossier di candidatura presentato il 31 gennaio 2023, la giuria ha visitato la regione  Lo scopo della visita era valutare l'adeguatezza e la preparazione della regione a ospitare il titolo nel 2025. La giuria preparerà un rapporto completo con raccomandazioni per sostenere il viaggio della regione.

Durante la visita, la giuria ha incontrato più di 70 importanti stakeholder e organizzazioni di tutte le 9 amministrazioni provinciali, tra cui leader cittadini, istituzioni accademiche ed enti locali interessati allo sviluppo e alla tutela della Sicilia come regione gastronomica. La giuria è stata lieta di conoscere molte parti interessate provenienti da istituzioni pubbliche, private, del terzo settore e accademiche e ha applaudito gli sforzi di tutti i soggetti coinvolti da molti settori nelle strategie e nei piani per la regione.

Commenti generali

La giuria è rimasta colpita da come la visione per la Sicilia, Regione Europea della Gastronomia 2025 sia stata ispirata e rafforzata da un approccio sostenibile all'agricoltura, con un forte radicamento nelle specie protette e nella produzione alimentare tradizionale che considera la natura, la cultura, l'artigianato e il benessere dei prodotti locali. cittadini.

In particolare, la giuria ha riconosciuto molti ottimi esempi di buone pratiche da cui altre regioni potrebbero imparare, tra cui

Raccomandazione

La giuria ha apprezzato che l'offerta:

·         integra le sei diverse aree di interesse dell'IGCAT;

·         presenta un'eredità duratura a lungo termine per la regione;

·         mostra un forte impegno da parte dei partner regionali e provinciali per la sostenibilità e una quantità sorprendente di prodotti alimentari diversificati e di qualità;

·         presenta grandiosità nella narrazione e rilevanza storica per le persone provenienti da tutto il Mediterraneo;

·         e un'incredibile tradizione culinaria unita ad una generosa ospitalità.

La giuria ha convenuto che l'eccezionale cibo servito, la varietà e la qualità dei prodotti locali, lo stile di vita "dai campi alla tavola", la cultura, l'arte, l'artigianato e l'ospitalità rendono eccezionale la candidatura della Sicilia.

Pertanto, sulla base della domanda scritta, della presentazione e della visita nella regione, la giuria ha deciso che la regione Sicilia dovrebbe essere raccomandata per il titolo Regione Europea della Gastronomia 2025 e passare alla fase finale del processo di candidatura.

La giuria presenterà nelle prossime settimane le proprie raccomandazioni alla regione e il consiglio dell'IGCAT prenderà una decisione finale sulla base della risposta della regione. In base alla risposta della regione, la giuria si aspetta che il consiglio dell'IGCAT approvi il titolo della Sicilia nei prossimi mesi e spera vivamente di vedere svolgersi i preparativi per la cerimonia di premiazione della regione nel dicembre 2023.

Composizione della giuria

La Dott.ssa Edith Szivas , vicepresidente dell'IGCAT ed esperta di turismo sostenibile, ha concentrato la sua attenzione su lavoro, creatività, turismo e imprenditorialità;

Jaume Gomila , rappresentante di Minorca, Regione Europea della Gastronomia 2022, ha concentrato la sua attenzione sulla cultura, il coinvolgimento dei cittadini, l'empowerment e le iniziative educative nella regione;

Jens Storli , rappresentante della Regione Europea della Gastronomia Trondheim-Trøndelag 2022, ha focalizzato la sua attenzione su visibilità, comunicazione, marketing, eredità e valutazione;

Ilona Sares , rappresentante di Kuopio, Regione Europea della Gastronomia 2019, ha focalizzato la sua attenzione su ambiente e sostenibilità;

La Dott.ssa Diane Dodd ha accompagnato la giuria per garantire che tutti gli aspetti finanziari, di governance e legali garantiranno un'eredità a lungo termine per la regione.

Informazioni sul Premio Mondiale/Regione Europea della Gastronomia

L' Istituto Internazionale di Gastronomia, Cultura, Arti e Turismo ( IGCAT ) è l'istituto operativo che sovrintende alla gestione e al coordinamento del Premio Mondiale ed Europeo della Gastronomia. L'IGCAT ritiene che la collaborazione intersettoriale aiuterà le regioni a trovare soluzioni alle sfide attuali e, pertanto, il premio non viene assegnato solo perché una regione ha un'ottima gastronomia, ma perché l'intera regione sta lavorando insieme per creare un futuro alimentare più sostenibile. L’IGCAT incoraggia a partecipare non solo il settore dell’ospitalità, ma tutti coloro che operano nell’intero ecosistema, comprese le istituzioni pubbliche, private, ONG e accademiche.

Il primo passo per candidarsi al Premio è riunire queste diverse entità. La fase successiva è quella di creare un registro delle offerte che raccolga quante più grandi iniziative possibili in modo che le persone stesse nella regione possano iniziare ad apprezzare quanto siano ricche le loro risorse. La terza fase è una visita della giuria che si conclude con una raccomandazione per il consiglio dell'IGCAT e una relazione per aiutare la regione a preparare un percorso di successo.

Le Regioni della Gastronomia candidate e premiate, guidate dall’IGCAT, stanno lavorando insieme per rafforzare la sicurezza alimentare attraverso la celebrazione di culture alimentari distintive; creare occupazione stimolando la creatività e l'innovazione gastronomica; nutrire bambini e adulti attraverso l'educazione culinaria e culturale; promuovere la sostenibilità ambientale nei settori del turismo, dell’ospitalità e dell’agricoltura; sostenere l’equilibrio e le pratiche turistiche sostenibili; evidenziare e sostenere le competenze delle comunità rurali e urbane, creando connessioni e condividendo buone pratiche; e, in definitiva, contribuiscono alla salute e al benessere della comunità.

Ruolo delle scelte enologiche sulla qualità organolettica del Catarratto. Il Progetto “VISTA Lucido”.

Giuliana Cattarossi&Giovanni Colugnati

Innovation Broker, Progetto “VISTA Lucido”.

Come ricordato, nell’ambito dell’articolazione del Progetto “VISTA Lucido”, PSR Sicilia, l’Azione 2A 1 del Progetto prevede l’attività di microvinificazione in piccole quantità (circa 100-250 litri) da uve Catarratto provenienti dai vigneti afferenti alle aree a maggiore diffusione della cultivar ed in quelle zone in cui, per effetto anche del cambiamento climatico in atto, le uve prodotte presentano maggiori quantità di catechine, sostanze predisponenti le ossidazioni dei mosti. Verranno anche introdotti protocolli enologici atti a ridurre queste sostanze nei mosti ed a migliorare il livello qualitativo dei vini. A tal fine, durante la prima vendemmia di Progetto (2023) sono stati microvinificati 21 campioni della varietà Lucido.

Inoltre, con l’azione 2 si è previsto di costituire un Panel di analisi sensoriale per la caratterizzazione dei vini prodotti nell’ambito del progetto. L’utilizzo della moderna analisi sensoriale servirà per descrivere la qualità percepita di un vino sotto l’ottica dell’intensità delle sensazioni olfattive, caratterizzando, nel contempo, il portafoglio delle note descrittive. 

Nello specifico si prevede di: 1. creare un panel di degustazione tra tecnici ed esperti del settore (10-15 persone), 2. realizzare attività di expertize e training, sia dal punto di vista teorico che tecnico-pratico, 3. creare una scheda di analisi sensoriale dedicata al Catarratto, 4. realizzare attività di analisi sensoriale costante su tipologie diverse, attraverso la raccolta delle schede sensoriali, elaborazione dei dati e creazione dei radar descrittivi.

In questa nota vengono presentati i primi risultati relativi all’effetto della tecnica enologica, ed in particolare la scelta del lievito (Tabella 1), e prove di sosta sur lie e battonage prolungati), sulla qualità percepita del Lucido (Tabella 2) desunti dal wine tasting svoltosi il 22 febbraio a Marsala, presso la Cantina Sperimentale dell’IRVO.

Tabella 1. Elenco dei campioni presentati al wine-tasting, relativi all’effetto della tecnica enologica sulla qualità percepita del Lucido.

1. Alessandro di Camporeale, base spumante

15. Donnafugata, Contessa, lievito A4-9

16. Donnafugata, Contessa, lievito Latkia

17. Cantina Sociale Settesoli, c/da Arcera

18. Santa Teresa

19. Donnafugata, c/da Pusillesi

20. Regaleali, c/da Reggina

21. Regaleali, c/da Santa Costanza

Tabella 2. Elenco dei campioni presentati al wine-tasting, relativi all’effetto della tecnica enologica sulla qualità percepita del Lucido.

3.   Cantina Sociale Settesoli, c/da Arcera test (vinificazione convenzionale)

17. Cantina Sociale Settesoli, c/da Arcera test (vinificazione sur lie)

6.   Santa Teresa (vinificazione convenzionale)

18. Santa Teresa (vinificazione sur lie)

7.   Donnafugata, c/da Pusillesi (vinificazione convenzionale)

19. Donnafugata, c/da Pusillesi (vinificazione sur lie)

13. Regaleali, c/da Reggina (vinificazione convenzionale)

20. Regaleali c/da Reggina (vinificazione sur lie)

14. Regaleali, c/da Santa Costanza (vinificazione convenzionale)

21. Regaleali c/da Santa Costanza (vinificazione sur lie)

Serie 1: vinificazione convenzionale (3)  Serie 2: sosta sur lie e battonage prolungato (17).

Serie 1: vinificazione convenzionale (6)  Serie 2: sosta sur lie e battonage prolungato (18).

Serie 1: vinificazione convenzionale (7   Serie 2: sosta sur lie e battonage prolungato (19).

Serie 1: vinificazione convenzionale (13)  Serie 2: sosta sur lie e battonage prolungato (20).

Serie 1: vinificazione convenzionale (14)  Serie 2: sosta sur lie e battonage prolungato (21).