Il Comune di Prizzi, cuore dei Monti Sicani, è lieto di annunciare la terza edizione del progetto “Alla scoperta degli antichi sapori”, un'iniziativa che si propone di valorizzare le tradizioni culinarie dell’entroterra siciliano, con particolare attenzione ai sapori e ai prodotti tipici del territorio prizzese.
Questa iniziativa è finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea-Dipartimento Regionale dell’Agricoltura
Giunto alla sua terza edizione, il progetto intende promuovere la cultura gastronomica locale attraverso un’esperienza sensoriale unica, mirata a riscoprire i gusti e le tradizioni culinarie dell'antica cucina siciliana. Un percorso esperienziale che coinvolge numerosi settori tra cui turismo, cultura, ambiente e artigianato, con un’attenzione particolare alle nuove generazioni, troppo spesso abituate ai prodotti industriali della grande distribuzione. Un’opportunità per apprezzare i prodotti tipici di qualità per sostenere un modello di cucina sostenibile e genuina.
Il progetto è volto a incentivare lo sviluppo economico del territorio, attraverso la promozione dei prodotti agricoli, agroalimentari e silvicolturali identitari della Sicilia .Un'importante occasione di crescita per la comunità, che mira a stimolare l’innovazione nel marketing dei prodotti tipici, anche online, e a favorire nuove iniziative imprenditoriali nel settore della ristorazione.
Il programma include un percorso enogastronomico nella suggestiva cornice del centro storico di Prizzi, caratterizzato dalla sua struttura viaria medievale, dove si potranno degustare piatti tipici realizzati con grano, carne ovina e bovina, olio extravergine di oliva, formaggi freschi e ricotta, erbe spontanee locali e altre prelibatezze della tradizione culinaria prizzese. I visitatori avranno la possibilità di partecipare a laboratori pratici, scoprendo le tecniche di preparazione delle ricette tradizionali e assaporando i prodotti freschi.
L’iniziativa, che si svolgerà nei giorni 21, 27 e 28 dicembre 2024, si inserisce nel periodo delle festività natalizie, quando il paese accoglie le famiglie emigranti e i giovani che studiano o lavorano fuori, creando un’opportunità per riunire la comunità attorno alla riscoperta delle tradizioni culinarie.
“Alla scoperta degli antichi sapori” si allinea perfettamente con gli obiettivi della Sicilia come “Regione Europea della gastronomia”, promuovendo la sostenibilità, l'autenticità e la qualità dei prodotti agroalimentari locali. «Un’iniziativa che mira a favorire la valorizzazione dell’identità culturale e a incrementare l’attrattività turistica del nostro territorio», afferma la sindaca Antonina Comparetto.
La terza edizione di “Alla scoperta degli antichi sapori” si inserisce nel solco tracciato dalle edizioni precedenti e rappresenta un passo importante nella valorizzazione della cultura gastronomica dei Monti Sicani. L’iniziativa continua a essere un’opportunità per rafforzare l’economia locale e sostenere le imprese del territorio, in un'ottica di sostenibilità e sviluppo a lungo termine.
