“Muffuletta”

 Sarà protagonista della prima edizione di Burgio Fest. Una sagra dedicata alla tipica e antica pietanza del comune sicano avrà luogo nel corso della manifestazione in programma domenica 8 dicembre, quando nella centralissima piazza Umberto I° si accenderanno i riflettori sulle eccellenze dell’artigianato e della gastronomia locale. 

Come da tradizione, nella ricorrenza della festa dell’Immacolata, la “Muffuletta” non mancherà sulle tavole degli abitanti di Burgio, ma, per l’occasione, sarà data ampia visibilità a questa eccellenza, dando ai visitatori la possibilità di degustarla grazie al coinvolgimento di diverse aziende locali. La muffuletta ha origini molto antiche, legata alla cucina povera di un tempo, ma divenuta un’eccellenza del patrimonio gastronomico. Si tratta di un pane morbido e spugnoso, condito con olio, sale, pepe, formaggio e acciughe. Sapore e tradizione per un’autentica esperienza sensoriale. Si tratta, infatti, di un’occasione per gustare anche un’altra eccellenza locale: l’olio di Burgio.

 Un olio extravergine di oliva prodotto dalla coltivazione di tre diverse varietà autoctone: la Nocellara, la Biancolilla e la Cerasuola. “Abbiamo fortemente voluto questa manifestazione – dice il sindaco Vincenzo Galifi. La Sagra della Muffuletta 2024 è l’occasione per riscoprire e rivalutare il territorio, le attività produttive enogastronomiche locali oltre che far conoscere appieno le risorse della nostra comunità. Sarà una vetrina per le nostre eccellenze, non solo gastronomiche. Lo scopo è, non solo quello di promozione turistica di un territorio, ma, soprattutto, quello di aggregazione sociale, della riscoperta del piacere di stare insieme, della sensibilizzazione ambientale e del risveglio dell’amore per la propria terra e le sue tradizioni. Un sentito ringraziamento va all’Assessore regionale all’Agricoltura, Salvatore Barbagallo, che ha fortemente creduto in questa iniziativa, dimostrando vicinanza ai territori”. La manifestazione avrà inizio alle ore 19:30, con lo spettacolo del celebre chitarrista Francesco Buzzurro. La serata proseguirà con l’apertura degli stand e la musica di diversi artisti locali per le vie del centro. Questa iniziativa è finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura.